健康肝臟飲食的黃金法則

>  讓我們一起嘗試健康的飲食習慣

>  護肝飲食中需要攝取纖維

肝臟在整個身體器官系統功能中起著關鍵作用。 建議留意合適的營養攝取。

讓我們看看健康的飲食習慣

可攝入含有少量脂肪及易消化食物，護肝飲食應含豐富蛋白質和維他命 B雜。膳食應採用新鮮食材烹製，並應注意確保飲食多樣化。(2) 亦無須強迫自己吃不喜歡的食物。

什麼時候進食，如何進食？

什麼時候適合進食？(1)

  • 白天分 5-6 頓小餐進食。
  • 嘗試在輕鬆、無壓力的氛圍中進餐。

如何進食? (1)

  • 避免油炸菜餚和帶有油膩醬汁的菜式。
  • 使用少油的烹飪技術準備飯菜，例如不添加油的烹飪、蒸煮或燒烤和氣炸鍋。

飲食分量

蛋白質

  • 護肝飲食應含豐富易吸收的蛋白質
  • 容易吸收的蛋白質，包括家禽、魚、蛋、牛奶和奶酪

脂肪

  • 脂肪最多應佔護肝飲食的 30%
  • 需要減少攝入動物脂肪，可以以植物油脂代替
  • 首選脂肪來源包括橄欖油、葵花籽油和亞麻籽油

碳水化合物

  • 攝入碳水化合物的形式應主要以蔬菜和水果

蔬菜

  • 護肝飲食中應主要選擇以下蔬菜： 紅菜頭、南瓜、胡蘿蔔、青瓜、辣椒、蕃茄、 西芹、生菜、芹菜
  • 少食會導致脹氣的蔬菜，包括豆類、西蘭花、洋蔥、椰菜花、韭菜、蘿蔔

水果

  • 適合的水果包括桃、蘋果、藍莓、覆盆子、橙、 士多啤梨

補充EPL®

經科研實證，每天攝取1800 mg肝內磷脂EPL® ，能顯著改善肝臟問題。

哪些食物和飲料應該少量攝取？

動物性脂肪

  • 肥肉：羊肉、煙肉、牛肚、鴨肉、香腸和切肉冷盤。

刺激性食物

  • 護肝飲食中沒有任何攝入酒精和濃茶的空間，一些涼茶會導致肝臟損傷。相比之下，紅茶和綠茶可以幫助改善肝臟中的酶和脂肪水平。

辛辣性食物

  • 避免辛辣食物和香料，如芥末、辣椒和黑胡椒。

哪些食物和飲料應該少量攝取？

纖維的結構成份一般原於植物的多醣和木質素，因此在護肝飲食中會減少纖維的攝取。對於有肝臟脂肪積聚問題者, 由於增加攝取纖維可以改善肥胖，因此患者可適量攝取纖維。

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    1. Jaczewska-Schuetz J. Nutrición en las enfermedades del hígado. http://dieta.mp.pl/diety/diety_w_chorobach/72098,zywienie-w-chorobach-watroby. Fecha de acceso: 10/03/2021 

    2. Editorial Literat, Consejo del médico de familia: hígado; https://www.sw.gov.pl/assets/74/85/60/7f47ba721664a364cd57d0f447bf255bfa055ee7.pdf Fecha de acceso: 03/05/2021 

    3. Neubauer K. Poniewierka E. Fibra en enfermedades gastrointestinales seleccionadas. Piel. Zdr. Publ. 2013, 3, 3, 299–302 https://www.pzp.umed.wroc.pl/pdf/2013/3/3/299.pdf Fecha de acceso: 10/05/2021