Zobraziť všetko
Ako alkohol ovplyvňuje stav pečene
Zhrnutie článku
Téma
Pečeň je kľúčovou súčasťou tráviaceho systému - metabolizuje rad látok, ako sú cukry, tuky, a bielkoviny, a zároveň odstraňuje odpadové a toxické látky z krvi.1 Je preto dôležité dbať na vyváženú stravu, ktorá napomáha k správnej funkcii pečene.2
Na zdravie pečene sa odporúča konzumovať rôzne druhy zeleniny, ovocia, nápojov a bylín. V nasledujúcom prehľade sa uvádza ich zoznam a zároveň aj postupy na ich správnu prípravu.
Ovocie a zelenina
Avokádo je lahodné ovocie, ktoré slúži ako bohatý zdroj výživných látok, akými sú napr. vitamín E, luteín, glutatión, beta-sitosterol, kyselina listová, draslík, horčík a diétna vláknina.3,4 Zároveň obsahuje karotenoidy, ktoré znižujú hromadenie tuku v pečeni a hladinu cukru v krvi.4 V neposlednej rade ide o vynikajúci zdroj mastných kyselín a polyfenolov, ktoré majú antioxidačný účinok.5 Avokádo sa môže konzumovať vo forme nátierok (guacamole). Môže sa tiež nakrájať na kocôčky do obľúbeného šalátu alebo do teplých ryžových pokrmov.
Cvikla obsahuje množstvo prospešných výživných látok, akými sú napr. betakyaníny, vláknina, železo a kyselina listová.6 Za svoju farbu vďačí prírodným pigmentom nazývaným betalaíny, ktoré sa vyznačujú antioxidačnými účinkami a pomáhajú pečeni zbaviť sa škodlivých voľných radikálov.6
Po konzumácii cvikly môže dôjsť k zafarbeniu moču dočervena. Obavy ale nie sú na mieste – ide o celkom normálny prejav spôsobený prítomnosťou farbív v cvikle.8 Cvikla je chutná a dá sa ľahko začleniť do jedálneho lístka. Ak však máte problémy s obličkami, napr. obličkové kamene, cviklu nekonzumujte.9
Cesnak môžete zaradiť do jedálnička iba vtedy, ak máte pečeň v dobrom stave. V opačnom prípade má cesnak na pečeň dráždivý účinok. U osôb so zdravou pečeňou je cesnak vítaným zdrojom prospešných látok.
Zázvor znižuje hromadenie tuku v pečeni a zvyšuje aktivitu antioxidačných enzýmov, čím pomáha znižovať počet voľných radikálov. Najlepším spôsobom konzumácie je horúci nápoj s citrónovou šťavou tesne pred spaním. Zázvor okrem iného obsahuje fenolové zlúčeniny, organické kyseliny a surovú vlákninu, čo sú dôležité látky pre zdravie organizmu.
Konzumujte čakanku, kel, rukolu, žeruchu, špenát a šalát čo možno najčastejšie. Listová zelenina obsahuje vysoké hladiny chlorofylu, ktorý slúži ako pohlcovač voľných radikálov.
Citrón chráni pečeň vďaka tomu, že obsahuje množstvo bioaktívnych látok, akými sú napr. vitamín C, flavonoidy a pektín, ktoré sprostredkúvajú antioxidačný účinok a odstránenie voľných radikálov z pečene.
Urýchlite regeneráciu pečene pomocou fosfolipidov (Essentiale®)
Nápoje
- obsahuje polyfenoly (druh antioxidantov), ktoré ničia toxíny, ktoré sú pri dlhodobom ukladaní škodlivé pre telo,
- pôsobí proti škodlivým účinkom voľných radikálov na hepatocyty (pečeňové bunky).
Pitie zeleného čaju prináša najlepší prospech v kombinácii s aspoň miernou fyzickou aktivitou. Zelený čaj je obľúbený nápoj, ktorý poskytuje celý rad zdravotných výhod, pretože:
Kofeín sa vo všeobecnosti považuje za stimulant, ale sa ukazuje, že nemá na pečeň škodlivý účinok. Dôležité je však konzumáciu kávy nepreháňať (maximálne 4 – 6 šálok denne). Káva obsahuje viac ako 1 000 rôznych látok, vrátane kofeínu a antioxidantov, akými sú kyselina chlorogénová.
- Watson S. 12 Foods To Help Fatty Liver Reversal. https://www.healthline.com/health/fatty-liver-diet – DOA: 2021.02.12.
- Tong Zhou et al. Protective Effects of Lemon Juice on Alcohol-Induced Liver Injury in Mice. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5439254/- DOA: 2021.02.12;
- Augustin K.: Therapeutic values of onion (Allium cepa L.) and garlic (Allium sativum L.). Indian J Exp Biol. 1996 Jul;34(7):634-40.
- IŻŻ: KAWA – wschodząca gwiazda prewencji chorób? Instytut Żywności i Żywienia | Wrzesień 2018.
- Muriel P. et al.: Coffee and the Liver. 2017.
- Muriel P. et al. Coffee and liver diseases. Fitoterapia 81 (2010) 297–305