Citește mai mult
Cum funcționează și de ce este important?
Parcurgi in 5 minute
Subiect:
Ficatul este o parte esențială a sistemului digestiv; metabolizează multe substanțe, cum ar fi lipidele (grăsimile), carbohidrații și proteinele, dar în același timp filtrează reziduurile și substanțele toxice din sânge.1 De aceea este atât de important să urmați o dietă bine echilibrată, care să vă ajute ficatul să funcționeze în mod corespunzător.2
Pentru un ficat sănătos este recomandat consumul de multe legume, fructe, băuturi și plante medicinale diverse. Consultați mai jos o prezentare generală a fiecăruia dintre aceste ingrediente și aflați cum să le preparați în mod corect.
Fructe și legume
Pe lângă faptul că este un fruct delicios, avocado este o sursă bogată de nutrienți precum vitamina E, luteină, glutation, beta-sitosterol, acid folic, potasiu, magneziu și fibre alimentare.3,4 De asemenea, conține carotenoizi, care reduc acumularea de grăsimi în ficat și scad nivelul glicemiei.4,5 În cele din urmă, este o sursă excelentă de acizi grași și polifenoli care au putere antioxidantă. 5 Avocado poate fi consumat pe pâine tartinabilă (guacamole). De asemenea, îl puteți adăuga în salata preferată sau pentru preparate calde cu orez.
Sfecla roșie conține multe substanțe nutritive, cum ar fi betacianina, fibre, fier și acid folic.6 Își datorează culoarea pigmenților naturali numiți betalani, care au un efect antioxidant și ajută ficatul să scape de radicalii liberi nocivi.6 Această proprietate contracarează riscul de cancer hepatic și alte boli legate de vârstă.6 Această legumă are și efecte puternice antiinflamatorii și de protecție vasculară.6,7
După consumul de sfeclă roșie, culoarea urinei poate deveni roșie, dar nu vă temeți - este un efect complet normal, cauzat de culoarea intensă a sfeclei roșii.8 Sfecla roșie este gustoasă și ușor de inclus în dieta dumneavoastră. Nu consumați sfeclă roșie dacă suferiți de probleme renale, cum ar fi pietre la rinichi.9
Usturoiul ar trebui inclus în alimentația dumneavoastră numai atunci când sunteți sigur că ficatul este în stare bună de sănătate. În caz contrar, va afecta un ficat nesănătos. Deci, dacă starea ficatului vă permite, usturoiul este binevenit; acesta conține ceva numit alicină care previne dezvoltarea bacteriilor, a cancerului și a aterosclerozei. Usturoiul este o sursă de steroli vegetali (fitosteroli) - compuși care combat ateroscleroza, scăzând concentrația de colesterol din sânge, în special colesterolul „rău” - LDL. Usturoiul ajută la protejarea ficatului împotriva bacteriilor și toxinelor. Cu toate acestea, nu este potrivit pentru toată lumea; prin urmare, verificați mai întâi cu medicul dumneavoastră dacă puteți consuma usturoi.
Ghimbirul ajută la reducerea acumulării de grăsimi în ficat și crește activitatea enzimelor sale antioxidante, contribuind la reducerea numărului de radicali liberi. Cel mai bun mod de a-l consuma este cu suc de lămâie - într-o infuzie fierbinte, chiar înainte de culcare. De asemenea, conține compuși fenolici, acizi organici și fibre brute, care sunt substanțe importante pentru organism.
Datorită naringeninei (un compus organic), grepfrutul ajută la îmbunătățirea filtrării sângelui, susținând funcția ficatului și regenerarea celulelor hepatice.12 În plus, conține compuși fenolici și flavonoizi, antioxidanți puternici care ajută la detoxifierea naturală a ficatului.13,14 Cu toate acestea, ar trebui să vă abțineți de la consumul acestuia dacă luați anumite medicamente, deoarece blochează activitatea unor enzime specifice responsabile de digestia medicamentelor14
Mâncați cicoare, kale, rucola, năsturel, spanac și salată verde cât mai des posibil. Acestea oferă organismului niveluri ridicate de clorofilă, care este un agent de eliminare a radicalilor liberi și de reducere a riscului de cancer.15 De asemenea, ele oferă o concentrație ridicată de nitrați, care reduce acumularea de grăsimi în ficat, protejându-ne de apariția steatozei hepatice non-alcoolice.16
Lămâia protejează ficatul datorită unei varietăți de substanțe bioactive precum vitamina C, flavonoidele și pectina, conferindu-i o putere antioxidantă care ajută ficatul să elimine radicalii liberi. Sucul de lămâie are și efecte anticancerigene, antimicrobiene și de scădere a lipidelor.
Începeți chiar de azi să aveți grijă de ficat cu Essentiale®
Lichide
- Conține catechine care reduc depozitele de grăsime și susțin funcția ficatului,
- Conține polifenoli (un tip de antioxidant) care distrug toxinele, dăunătoare organismului atunci când se acumulează,
- Contracarează efectele nocive ale radicalilor liberi asupra hepatocitelor (celulelor hepatice),
- Și are efecte antiinflamatorii și hepatoprotectoare prin protejarea celulelor hepatice și scăderea nivelului de enzime hepatice – alanin aminotransferază (ALT) și aspartat aminotransferază (AST)
Cvasul de sfeclă obținut din sfeclă roșie curăță organismul de toxine, scade tensiunea arterială și ajută la reducerea inflamației;7 precum cafeaua, ceaiul și cuișoarele, sfecla roșie are un efect antioxidant, ajutând ficatul să scape de radicalii liberi nocivi.6 Dacă faceți o cură de curățare a ficatului cu cvas de sfeclă (de preferință cinci zile), culoarea urinei poate deveni roșie, dar nu vă fie teamă - este un efect complet normal cauzat de culoarea intensă a sfeclei roșii și nu este periculos pentru sănătatea dumneavoastră;8 Rețineți: cvasul de sfeclă nu trebuie consumat de cei care suferă de probleme renale, cum ar fi pietrele la rinichi.9
Consumul de ceai verde aduce cele mai bune efecte atunci când este combinat cu o activitate fizică cel puțin moderată. Ceaiul verde este renumit pentru că aduce o serie de efecte favorabile pentru sănătate, deoarece:
Un studiu din 2015 publicat în Jurnalul Internațional de Medicină Clinică și Experimentală a arătat că prin consumul de ceai verde se reduce riscul de afecțiuni hepatice precum ciroza (cu 44%), steatoza hepatică non-alcoolică (cu 43%), și carcinomul hepatocelular (cu 26%).19
Oțetul de mere este ceea ce se creează în procesul de fermentare al mărului cu prezența bacteriilor. Oferă mai multe efecte asupra sănătății, previne afectarea ficatului, îmbunătățește nivelul lipidelor din sânge și are putere antioxidantă.20 Pentru a realiza o terapie adecvată de purificare, beți oțet de mere între mese, combinat cu apă distilată, în următorul raport: două linguri de oțet la doi litri de apă.21
Consumatorii de cafea vor fi încântați să afle că aceasta are efecte pozitive asupra ficatului. De obicei considerată un stimulent, cofeina se dovedește că nu dăunează deloc ficatului. Este doar o chestiune de moderație (cel mult 4-6 căni pe zi).22 Cafeaua conține mai mult de 1000 de substanțe, inclusiv cafeină și antioxidanți precum acidul clorogenic; în mod interesant, cafeaua instant are mai multe efecte asupra sănătății decât alte tipuri de cafea, datorită conținutului său ridicat de acid clorogenic.22,23 Cafeaua este un antiinflamator susținând celulele hepatice și regenerarea acestora.22 Acest lucru se realizează datorită diterpenelor prezente în cafea (inclusiv cafestol și kahweol), precum și polifenolilor (antioxidanți, inclusiv acidul clorogenic) și cafeinei. Consumul de cafea cu lapte poate reduce efectele antioxidante ale cafelei; deci, dacă vreți ce e mai bun pentru ficat, mai ales dacă nu este într-o formă bună, alegeți o cafea neagră scurtă în loc de o cafea mare cu lapte. În concluzie, cafeaua simplă este bună pentru toată lumea, de preferință fără ingrediente adăugate.
Plante
Ciulinul de lapte conține silimarină care detoxifică și regenerează ficatul. De asemenea, susține producerea și secreția de bilă, intensificând procesele digestive.
Una dintre cele mai vechi plante cultivate, amarantul a fost cultivat de indieni în perioada precolumbiană. Poate proteja celulele hepatice de efectele toxice ale alcoolului și ale anumitor medicamente. Boabele și semințele sale sunt o sursă excelentă de antioxidanți, datorită conținutului lor ridicat de fenoli, tocoferoli și alte componente bioactive. Amarantul este de obicei disponibil în magazinele de produse alimentare sănătoase, sub formă de produse precum făină, musli, pâine și cereale. De asemenea, puteți adăuga una sau două linguri de amarant la iaurt sau fulgi de ovăz.
Cuișoarele îmbunătățesc funcția ficatului - secretul constă în eugenol (un ulei cu proprietăți antibacteriene și antivirale) și o concentrație ridicată de antioxidanți. Eugenolul ajută la eliminarea toxinelor din organism și combate infecțiile, reduce inflamația ficatului și îmbunătățește activitatea antioxidantă a ficatului pentru a elimina radicalii liberi.
Turmericul este o plantă termofilă, din care există șaptezeci de specii! Majoritatea oamenilor îl cunosc ca pe un condiment de gătit. Acesta are un efect pozitiv și extins asupra organismului uman, datorită proprietăților sale bactericide, antioxidante și antiinflamatorii. Recomandat în special celor care suferă de inflamația căilor biliare, deoarece susține regenerarea și buna funcționare a acestora. De asemenea, ajută la restabilirea funcției adecvate a vezicii biliare și a colonului. Cel mai important ingredient activ din rizomul de turmeric este curcumina, care are proprietăți antiinflamatoare puternice. În industria alimentară este etichetat ca E100, provine din grupul polifenolilor și este unul dintre cei mai puternici antioxidanți din plante. Curcumina luptă împotriva celulelor canceroase, în special a celor rezistente la alte tratamente. Cu toate acestea, este important să rețineți că există cazuri cunoscute de hepatotoxicitate la persoanele care iau pe cont propriu suplimente cu extract de turmeric. Din acest motiv, trebuie să luați suplimente în cantități rezonabile și numai după ce v-ați consultat cu medicul dumneavoastră.
Află mai multe despre ce ajută șI ce afectează ficatului
- Britannica, T. Editors of Encyclopaedia (2020, April 2). Liver. Encyclopedia Britannica. https://www.britannica.com/science/liver
- Purkins, L., Love, E. R., Eve, M. D., Wooldridge, C. L., Cowan, C., Smart, T. S., Johnson, P. J., & Rapeport, W. G. (2004). The influence of diet upon liver function tests and serum lipids in healthy male volunteers resident in a Phase I unit. British journal of clinical pharmacology, 57(2), 199–208. https://doi.org/10.1046/j.1365-2125.2003.01969.x
- FoodData Central. (2019, 1 april). FoodData Central. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/171705/nutrients
- Mahmoed, M.Y. & Rezq, Amr. (2013). Hepatoprotective effect of avocado fruits against carbon tetrachloride-induced liver damage in male rats. World Applied Sciences Journal. 21. 1445-1452. 10.5829/idosi.wasj.2013.21.10.72160.
- Bhuyan, D. J., Alsherbiny, M. A., Perera, S., Low, M., Basu, A., Devi, O. A., Barooah, M. S., Li, C. G., & Papoutsis, K. (2019). The Odyssey of Bioactive Compounds in Avocado (Persea americana) and Their Health Benefits. Antioxidants (Basel, Switzerland), 8(10), 426. https://doi.org/10.3390/antiox8100426
- Pandey, G. & Singh, J. & Thomas, George. (2017). Analysis of beetroot (Beta Vulgaris L.) juice processing effect for maximum Betalain extractability and optimum antioxidant activity. Plant Archives. 17. 798-802.
- Clifford, T., Howatson, G., West, D. J., & Stevenson, E. J. (2015). The potential benefits of red beetroot supplementation in health and disease. Nutrients, 7(4), 2801–2822. https://doi.org/10.3390/nu7042801
- Sauder HM, Rawla P. Beeturia. [Updated 2021 Mar 29]. In: StatPearls [Internet]. Treasure Island (FL): StatPearls Publishing; 2021 Jan-. Available from: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK537012/
- Massey, L. K., Roman-Smith, H., & Sutton, R. A. (1993). Effect of dietary oxalate and calcium on urinary oxalate and risk of formation of calcium oxalate kidney stones. Journal of the American Dietetic Association, 93(8), 901–906. https://doi.org/10.1016/0002-8223(93)91530-4
- Rana, S., Pal, R., Vaiphei, K., Sharma, S., & Ola, R. (2011). Garlic in health and disease. Nutrition Research Reviews, 24(1), 60-71. doi:10.1017/S0954422410000338
- Mao, Q. Q., Xu, X. Y., Cao, S. Y., Gan, R. Y., Corke, H., Beta, T., & Li, H. B. (2019). Bioactive Compounds and Bioactivities of Ginger (Zingiber officinale Roscoe). Foods (Basel, Switzerland), 8(6), 185. https://doi.org/10.3390/foods8060185
- Sirovina, D., Oršolić, N., Gregorović, G., & Končić, M. Z. (2016). Naringenin ameliorates pathological changes in liver and kidney of diabetic mice: a preliminary study. Arhiv za higijenu rada i toksikologiju, 67(1), 19–24. https://doi.org/10.1515/aiht-2016-67-2708
- Nassiri-Asl, M., & Hosseinzadeh, H. (2016). Review of the Pharmacological Effects of Vitis vinifera (Grape) and its Bioactive Constituents: An Update. Phytotherapy research : PTR, 30(9), 1392–1403. https://doi.org/10.1002/ptr.5644
- Daković-Svajcer, K., Samojlik, I., Rasković, A., Popović, M., & Jakovljević, V. (1999). The activity of liver oxidative enzymes after single and multiple grapefruit juice ingestion. Experimental and toxicologic pathology : official journal of the Gesellschaft fur Toxikologische Pathologie, 51(4-5), 304–308. https://doi.org/10.1016/S0940-2993(99)80011-6
- Hsu, Ching-Yun & Chao, Pi-Yu & Hu, Shene-Pin & Yang, Chi-Ming. (2013). The Antioxidant and Free Radical Scavenging Activities of Chlorophylls and Pheophytins. Food and Nutrition Sciences. 04. 1-8. 10.4236/fns.2013.48A001.
- Mokhtari, E., Farhadnejad, H., Salehi-Sahlabadi, A., Najibi, N., Azadi, M., Teymoori, F., & Mirmiran, P. (2021). Spinach consumption and nonalcoholic fatty liver disease among adults: a case-control study. BMC gastroenterology, 21(1), 196. https://doi.org/10.1186/s12876-021-01784-8
- Zhou, T., Zhang, Y. J., Xu, D. P., Wang, F., Zhou, Y., Zheng, J., Li, Y., Zhang, J. J., & Li, H. B. (2017). Protective Effects of Lemon Juice on Alcohol-Induced Liver Injury in Mice. BioMed research international, 2017, 7463571. https://doi.org/10.1155/2017/7463571
- Zhou, J., Ho, C. T., Long, P., Meng, Q., Zhang, L., & Wan, X. (2019). Preventive Efficiency of Green Tea and Its Components on Nonalcoholic Fatty Liver Disease. Journal of agricultural and food chemistry, 67(19), 5306–5317. https://doi.org/10.1021/acs.jafc.8b05032
- Yin, X., Yang, J., Li, T., Song, L., Han, T., Yang, M., Liao, H., He, J., & Zhong, X. (2015). The effect of green tea intake on risk of liver disease: a meta analysis. International journal of clinical and experimental medicine, 8(6), 8339–8346.
- Halima, B. H., Sonia, G., Sarra, K., Houda, B. J., Fethi, B. S., & Abdallah, A. (2018). Apple Cider Vinegar Attenuates Oxidative Stress and Reduces the Risk of Obesity in High-Fat-Fed Male Wistar Rats. Journal of medicinal food, 21(1), 70–80. https://doi.org/10.1089/jmf.2017.0039
- Fletcher, J. (2020, 14 juillet). How should people take apple cider vinegar? Medical News Today. https://www.medicalnewstoday.com/articles/how-to-take-apple-cider-vinegar
- Wadhawan, M., & Anand, A. C. (2016). Coffee and Liver Disease. Journal of clinical and experimental hepatology, 6(1), 40–46. https://doi.org/10.1016/j.jceh.2016.02.003
- Niseteo, T., Komes, D., Belščak-Cvitanović, A., Horžić, D., & Budeč, M. (2012). Bioactive composition and antioxidant potential of different commonly consumed coffee brews affected by their preparation technique and milk addition. Food chemistry, 134(4), 1870–1877.
- Abenavoli, Ludovico & Capasso, Raffaele & Milic, Natasa & Capasso, Francesco. (2010). Milk Thistle in Liver Diseases: Past, Present, Future. Phytotherapy research : PTR. 24. 1423-32. 10.1002/ptr.3207.
- López, V. R., Razzeto, G. S., Giménez, M. S., & Escudero, N. L. (2011). Antioxidant properties of Amaranthus hypochondriacus seeds and their effect on the liver of alcohol-treated rats. Plant foods for human nutrition (Dordrecht, Netherlands), 66(2), 157–162. https://doi.org/10.1007/s11130-011-0218-4
- Barboza, J. N., da Silva Maia Bezerra Filho, C., Silva, R. O., Medeiros, J., & de Sousa, D. P. (2018). An Overview on the Anti-inflammatory Potential and Antioxidant Profile of Eugenol. Oxidative medicine and cellular longevity, 2018, 3957262. https://doi.org/10.1155/2018/3957262
- Prasad S, Aggarwal BB. Turmeric, the Golden Spice: From Traditional Medicine to Modern Medicine. In: Benzie IFF, Wachtel-Galor S, editors. Herbal Medicine: Biomolecular and Clinical Aspects. 2nd edition. Boca Raton (FL): CRC Press/Taylor & Francis; 2011. Chapter 13. Available from: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92752
- Lee, B. S., Bhatia, T., Chaya, C. T., Wen, R., Taira, M. T., & Lim, B. S. (2020). Autoimmune Hepatitis Associated With Turmeric Consumption. ACG case reports journal, 7(3), e00320. https://doi.org/10.14309/crj.0000000000000320
MAT-RO-2100444 – 1.0 – 10/2021